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samedi
20
DÉJEUNER
65 places restantes
Vigneron.ne.s du vivant en Beaujolais x Axelle Favre - Vladimir Vaganay

Parcours de "Dégustation Vivante" ! Déjeuner champêtre

Extérieur
Bistronomique
Dégustation
Option végétarien
Enfants acceptés
prix 35,00€
80 places 65 places restantes

Dans le cadre de Bienvenue en Beaujonomie, les Vigneron·ne·s du Vivant en Beaujolais, le collectif VVB de plus de 20 vigneron.ne.s  engagé.e.s dans l’agroécologie
vous invitent à une journée festive à la Ferme des Terres Vivantes.


Venez profiter d’un déjeuner de saison cuisiné par la Cheffe du restaurant le Cheval Blanc à Mogneneins (01)

 dans l’ambiance champêtre, conviviale, gourmande et engagée de ce mini-festival.


Sont inclus dans le déjeuner :  
- Un accord met-vin pour chaque plat
- Un menu (entrée, plat, dessert) cuisiné à base de produits locaux, accompagné du pain paysan de la ferme des Terres Vivantes et des vins des VVB.
- L’accès à l’ensemble des animations et notamment au parcours de dégustation : près de 60 cuvées sur 7 thématiques ! 
- Un verre sérigraphié à l'effigie de notre association.

 

_____

 

Durant cette journée, de 10h à minuit, vous pourrez profiter de la vente à emporter pour ramener vos cuvées "coup de cœur" chez vous 

et accéder gratuitement à :
- Démonstration autour du four : défournement du pain à 10h

- Dégustation de près de 60 cuvées autour de 7 parcours thématiques
- Animations toute la journée : marché paysan, visite guidée pour découvrir les principes de l’agroécologie, ateliers pour enfants, animations et jeux autour de la nature et l’écologie, bar payant en continu…

- Soirée bar à vin musical

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Menu accompagné du pain de la ferme des Terres Vivantes

     

    Entrée
    Terrine maison de cochon de Peyzieux marinée au laurier, thym et whisky, accompagnée d’une salade printanière, carottes marinées et origan frais

     

    Plat
    Effiloché de porc de Peyzieux confit en cuisson lente, pickles d’oignons, pommes de terre rôties au four à bois et fondue de courgettes au romarin

     

    Dessert
    Moelleux au citron, coulis de cerise

     

    *****

     

    Entrée végétarienne

    Salade printanière

     

    Plat végétarien
    Curry de légumes

     

    Menu enfant
    Petite portion au tarif de 15 € avec un verre de jus de fruit de la ferme des Terres Vivantes.

     

    * Vous souhaitez réserver un ou plusieurs menu(s) végétarien et un ou plusieurs menu(s) enfant ? Contactez directement le domaine.
  • Les vins

    20 vignerons réunis pour vous faire découvrir 60 cuvées en vins bio, reflet d’un terroir vivant et engagé.

     

    Un accord met-vin sera proposé avec chaque plat.

     

  • Les vigneron.nes

    Les Vigneron.ne.s du Vivant

    L’association Vigneron.ne.s du Vivant en Beaujolais (VVB) rassemble aujourd’hui 25 domaines. Notre mantra : "Accompagner la nature plutôt que de la dompter".

     

    Avec nous :

    Domaine Frédéric Berne ⋅ Domaine Baptiste Bertrand ⋅ Domaine Julien Bertrand ⋅ Domaine Guillaume Blanchet ⋅ Domaine Bonnet-Cotton ⋅ Château de La Chaize ⋅ Domaine Aurélien Burgaud ⋅ Domaine Mathieu Collonge⋅ Domaine Julien Duport ⋅ Domaine Dupré-Goujon ⋅ Château de L’Eclair ⋅ Domaine de la Gapette ⋅ Domaine Hadrien Houbert ⋅ Château de Javernand ⋅ Domaine de Mont Joly ⋅ Château de Pravins ⋅ Domaine Tristan Rampon ⋅Domaine Thomas Rivier ⋅ Domaine Les Roches Bleues ⋅ Domaine Séléné ⋅ Domaine des Terres Vivantes ⋅ Cosima Bassouls ⋅ Les Vignes en M

  • Les chefs

    Axelle Favre - Vladimir Vaganay

    Le Cheval Blanc propose une cuisine singulière, authentique et ancrée dans les produits locaux.
    La cheffe, Axelle Favre, nous régalera de sa cuisine de saison le temps d’une journée à Blacé, à l’occasion de la Beaujonomie.

    Pourquoi les vins des Vigneron.ne.s du Vivant ?
    Le partage de valeurs communes et des produits locaux de qualité.

  • Infos pratiques
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