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Maison Passot Rémy & Fils x Thierry Rodolphe

Brasero au cœur des vignes du domaine Passot

Extérieur
Bistronomique
Balade dans les vignes
prix 65,00€
40 places 40 places restantes

Dès votre arrivée, nous invitons à nous rejoindre, Dominique, Rémy & Félix, au beau milieu des vignes du domaine avec un superbe point de vue sur le village de Chiroubles

Ici, une dégustation à l'aveugle vous attend avec notre Beaujolais Villages décliné en 3 couleurs : Blanc, Rosé et Rouge. Facile ? Vous serez surpris !

Ensuite, nous ferons quelques pas jusqu'à la cour du domaine, un endroit chargé de caractère avec sa bâtisse datant de 1850, où un dîner bistronomique sera servi en extérieur.

Enfin, nous clôturerons le repas dans la cave, entouré de milliers de bouteilles. 

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse-bouche

    Éveil du jardin en douceur

    Mini-tartelette de légumes primeurs et fromage frais.

     

    Entrée

    Quand la terre murmure à la mer

    Parmentière estivale, risotto iodé, œuf poché et asperges croquantes.

     

    Plat

    L'appel du feu

    Côte de bœuf au brasero, pommes de terre et patates douces oubliés sous les braises, sauce au vin rouge.

     

    Dessert

    Épilogue d'un jour d'été

    Pêche, Chocolat blanc et géranium.

  • Les vins

    Amuse bouche

    Beaujolais Villages Rosé 2025 "Cuvée Victoire"

     

    Entrée

    Beaujolais Villages Blanc 205 "Polaris"

     

    Plat

    Morgon 2023

     

    Dessert

    Chiroubles 2024

  • Les vigneron.nes

    Dominique, Rémy & Félix - Maison Passot

    Le domaine en quelques mots : Un domaine familial plein de complémentarité, qui œuvre à des passions communes : la terre, le vin et faire plaisir

     

    Sa cuvée signature : Chiroubles 

     

    Pourquoi la cuisine de Thierry Rodolphe ? Pour son approche décalée et inventive.

  • Le chef

    Thierry Rodolphe

    Le chef en quelques mots : De la cuisine pour passionnés et imposteurs qui se la racontent.

     

    Son plat signature : Soupe de pommes de terre froide, œuf poché, caviar

     

    Pourquoi les vins du Domaine Passot ? Pour la fraicheur des vins et la sympathie de la famille.

  • Infos pratiques
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