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dimanche
21
DÉJEUNER
50 places restantes
La Maison Vermorel x Hasan HAJ

La Maison Vermorel & Domaine Matray et Filles

Extérieur
Bistronomique
Exposition, Art
prix 60,00€
60 places 50 places restantes

Le chef Hasan Haj - restaurant La table Vermorel et La Maison Vermorel mettent leurs savoir-faire et leurs atouts en commun pour participer à l’événement Bienvenue en Beaujonomie.

Au programme : deux repas champêtres devant la Maison Vermorel pour mettre en lumière le travail de la vigneronne Maud Matray - domaine Matray et filles, qui dialoguera avec la cuisine inventive d'Hasan Haj.

Pour compléter votre découverte : visite de la Maison Vermorel, animations autour du terroir viticole beaujolais et numériques.


Avant de venir, merci de télécharger l'animation EyeJack sur votre smartphone - Appuyer sur œil - Scanner QR code de la collection Bienvenue en Beaujonomie

 

Le tarif comprend : le repas, découverte de 4 cuvées et les animations.

 

La table Vermorel : La Table Vermorel - Restaurant Bistronomique à Villefranche-sur-Saône
La Maison Vermorel : Maison Vermorel - Maison Vermorel
Domaine Matray et filles : Domaine Matray & Filles - Crus du Beaujolais à Fleurie

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse bouche

    Pâté en croûte végétarien
    Purée de pois chiche, petit pois, olives, abricots séchés raisin secs et pistache

     

    Entrée

    Œuf parfait (64°c) facon meurette 
    Lard, champignons, oignon grelot et croûtons au zaatar
     

    Plat

    Carré de veau roulé aux herbes et laqué
    Jardinière de légumes de saison
    Jus de viande au beaujolais


    Fromage

    Sélection de fromage frais du beaujolais
     

    Dessert

    Pavlova aux fruits rouges

    Sorbet aux plantes mystère de notre jardin
    Chantilly vanillée

  • Les vins

    Amuse bouche

    Beaujolais Blanc - Pierres dorées

     

    Entrée

    Chiroubles - Le Trujes

     

    Plat et Fromage

    Fleurie en Magnum -  Montgenas
     

    Dessert

    Beaujolais Villages - La Cabane de Marius

  • Le/La vigneron.ne

    Maud MATRAY

    MATRAY et FILLES is a family-run estate. Our wines, produced on the finest terroirs of the Beaujolais region, combine finesse and elegance.

     

    Our favorite terroir : Fleurie

     

    Why Hasan’s cuisine? Because I love his creativity and generosity! 

  • Le chef

    Hasan HAJ

    Votre restaurant en 1 mot

    Bistronomie à la beaujolaise
     

    Son plat signature

    Le pâté en croûte
     

    Pourquoi les vins de Maud ?

    De parfaits accords avec notre cuisine !

  • Infos pratiques
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