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samedi
20
DÉJEUNER
27 places restantes
DOMAINE VALMA x Allan Ozier

Domaine Valma x Allan Ozier - Déjeuner à Fleurie

Extérieur
Bistronomique
Balade dans les vignes
prix 75,00€
30 places 27 places restantes

Nous sommes très heureux de vous accueillir au domaine Valma pour cet événement immanquable du Beaujolais.

Les déjeuners, élaborés et réalisés par le chef Allan Ozier, sont pensés pour vous proposer une parenthèse hors du temps, loin des tracas de la vie quotidien, en accord avec nos vins rouges en AOC Fleurie (l'un des dix crus du Beaujolais).

 

Au programme : 

11h45 à 12h00 - Accueil des convives au domaine

12h00 à 12h30 - Balade dans les vignes et initiation au travail d'un pied de vigne - Service d'un premier amuse-bouche et d'un verre de vin blanc du Beaujolais par Obora (cépage chardonnay)

12h45 - Menu complet élaboré en accord avec les vins rouges du domaine en AOC Fleurie (cépage gamay)

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse-bouches

    Petit tacos mexicain / Cochon 

    Tartelette petit pois / Fromage frais 

    Caponata d'aubergine grillée / Feuille de vigne

     

    Entrée

    Haricots beurre / Silure fumé / Tomate green zebra / Olives / Oseille
     

    Plat

    Brochette de volaille laquée / Sucrine grillée / Anchoïade / Jus corsé / Brebis / Menthe

     

    Dessert

    Pavlova / Fraise Mara des Bois / Frangipane / Shiso

  • Les vins

    Amuse bouche

    Chardonnay Obora - Blanco 2024
     

    Entrée

    Domaine Valma - Fleurie "Les Labourons" 2024

     

    Plat

    Domaine Valma - Fleurie "Madone" 2024

     

    Dessert

    Domaine Valma - Fleurie "La Chapelle des Bois" 2023

  • Le/La vigneron.ne

    Valentine & Stéphane Mathieu

    Votre domaine en 1 mot
    Le respect des terroirs

     

    Sa cuvée signature

    Les Labourons, à Fleurie, un terroir en altitude qui produit des vins frais et digestes.

     

    Pourquoi la cuisine d'Allan ?

    Pour son authenticité, sa cuisine à base de produits locaux pleine de saveurs et qui donne envie de partager!

  • Le chef

    Allan Ozier

    Votre restaurant en 1 mot :

    Convivialité

     

    Son plat signature :

    Une cuisine de saison et locale, des produits bruts transformés et dressés dans de belles assiettes chinées, une signature qui me ressemble.
     

    Pourquoi les vins du Domaine Valma ?

    Pour leur Gamay frais et élégant, marqué par le terroir des Labourons : un vin vivant que l’on a envie de boire et de partager autour d’une grande table.

  • Infos pratiques
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