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dimanche
21
DÉJEUNER
25 places restantes
Domaine Thomas Rivier x Lakhdar / Titou

Vitis orientalis

Extérieur
Saveur d'ailleurs
Visite du domaine
Option végétarien
prix 65,00€
25 places 25 places restantes

À 10h30, je vous propose de débuter cette expérience par une visite du domaine, ponctuée d’une présentation de la vigne et de nos principes agroécologiques.

Nous poursuivrons à pied, sous l’église de Régnié, avant de rejoindre le cuvage, niché dans le vieux bourg du village. Nous y explorerons les étapes de la vinification à travers des dégustations sur cuve et en fûts.

Un moment fort viendra ensuite avec une dégustation verticale de notre cuvée emblématique TOMIX (2018 à 2023), véritable lecture du temps et des millésimes.

Cette visite est optionnelle. Vous pouvez vous présenter à partir du déjeuner.

 

Le déjeuner est prévu à 12h, au cœur des vignes, sous une toile de tente bédouine installée près des pins, au point culminant du village. Un cadre unique, ouvert sur un panorama exceptionnel du Beaujolais.

Le repas sera orchestré par Thomas et son ami Lakhdar, cuisinier à domicile, qui vous proposeront, autour d’un brasero, une cuisine d’inspiration orientale, généreuse et familiale, pensée pour le partage.

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse-bouches

    Mises en bouche autour du brasero, crustacés snackés et croque-monsieur jambon truffé

     

    Entrée

    Feuilles de vignes farcies, yaourt, aubergine et pain au zaatar

     

    Plat

    Grillades sur le brasero : Chich taouk, kefta et chawarma accompagnées de salades de saison et de la traditionnelle sauce toum

     

    Fromages

    Assortiment de fromages de chèvre de ma belle sœur, issus d'une ferme en BIO à Azé

     

    Dessert

    Mouhalabieh, coulis fruits rouges et crumble de pistaches

    * Vous souhaitez réserver un ou plusieurs menu(s) végétarien ? Contactez directement le domaine.
  • Les vins

    Verticale

    Régnié Tomix 2018 / 2019 / 2020 / 2021 / 2022 / 2023

     

    Amuse bouche

    Chardonnay blanc du domaine Clos Sauvage,

    amis vignerons à Leynes et membre du collectif Biojolab

     

    Entrée

    Régnié Tomix 2025

     

    Plat

    Régnié Tomix Rivier 2019

     

    Dessert

    Régnié Tomix Rivier 2020

  • Le/La vigneron.ne

    Thomas Rivier

    Votre domaine en 1 mot :

    Un espace de jeux d'enfants, devenu un projet paysager viticole et agroécologique

     

    Ma cuvée signature :

    TOMIX

     

    Pourquoi la cuisine de Lakdhar ?

    C'est un ami chef à domicile qui pourra sublimer la proposition de cuisine que j'aime.

  • Les chefs

    Lakhdar / Titou

    Votre restaurant en 1 mot :

    Chef à domicile écoresponsable

     

    Mon plat signature :

    Chaque plat est une inspiration du moment, pour ce repas ce sera les feuilles de vignes !

     

    Pourquoi les vins de Thomas ?

    Ce sont les gamay comme j'aime, faits avec passion. Les vins de Thomas apportent un grain de texture en bouche tout en restant sur une trame gouleyante de fruits rouges.

  • Infos pratiques
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