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Biodynamie sur les hauteurs de Chiroubles

10 places

dimanche 4 juillet 2021
Déjeuner

40,00€
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Le repas

Depuis l'une des plus belles vues du Beaujolais, venez découvrir l'intérêt du maintien des vignes en coteaux et l'apport de la biodynamie pour produire des vins vivants.

 

Autour de ce repas, nous vous proposerons de nous rejoindre à partir de 10h30 pour pouvoir ensuite profiter pleinement du programme suivant :

  • 11h : Visite de deux parcelles de vignes du Domaine et explication du travail de la vigne en Biodynamie
  • 12h30 : Déjeuner sous forme de Buffet froid préparé par Olivier Del Forno, avec présentation commentée de 6 cuvées du Domaine et les fromages de chèvre bio de la Ferme des Ptits Bilounes (Cenves)
  • 14h : Explications sur la vinification Beaujolaise sans intrants et avec la lune dans le cuvage
  • 15h : pour les volontaires, balade à travers vignes et forêt pour monter à la Terrasse de Chiroubles et admirer le Panorama

La Beaujonomie, c'est profiter de toutes les qualités de notre terroir. Je vous propose donc de venir le découvrir de façon détaillée. La dégustation des vins de 2019 et 2020 permettront de voir, d'un millésime à un autre, les similitudes issues du terroir, et les différences liées aux conditions météo.

 

 

Crédits photographies : Laurie Diaz

Disponibilités restantes

5 places restantes

dimanche 4 juillet 2021

Déjeuner

40,00€

Hôte

Xavier Thivolle

Votre domaine en 1 mot

Les Bio, dans les coteaux

 

Votre cuvée signature

Chiroubles Amphoras, ou comment l'utilisation des jarres en grès sublime la finesse du "grain" Chiroubles

 

Pourquoi la cuisine d'Olivier Del Forno ?

Pour satisfaire vos papilles de façon simple et élégante

Chef

Olivier Del Forno

Olivier Del Forno, traiteur situé au cœur du Beaujolais depuis 1948, vous propose un savant mélange de saveurs dans un esprit responsable.

 

Créativité, Passion et Émotion sont ses maîtres mots.

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