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samedi
20
DÎNER
8 places restantes
Domaine L'Oiseau de Passage x Agapes à table

"Trois accords" feat. restaurant Agapes et Olivier Koundouno (violoncelle)

Extérieur
Gastronomique
Animation musicale
prix 95,00€
45 places 8 places restantes

Le vigneron Julien Frappa du Domaine L’Oiseau de passage, Kévin et Clémence Julien du restaurant Agapes (Chevagny les Chevrières) et le violoncelliste Olivier Koundouno, vous invitent à une expérience sensorielle originale : autour d’une grande tablée installée dans la belle cour en pierre du domaine, ils mettront tous vos sens en éveil en vous proposant des accords mets-vins-musiques !

 

Le chef Kevin Julien vous proposera une cuisine sincère, délicate et créative. Après une visite du cuvage à votre arrivée, Julien Frappa vous fera découvrir ses cuvées et vous transmettra sa passion pour le vin. Enfin, Olivier Koundouno tentera une expérience musicale unique : à la fin de chaque plat et chaque vin, il improvisera en fonction de ce qu’il aura ressenti en dégustant. 

Il transmettra en musique ses émotions culinaires et viniques !

 

Clémence et Kévin, unis dans le travail et dans la vie, ont ouvert en 2025 le restaurant Agapes en plein cœur du village de Chevagny les Chevrières. Clémence, attentionnée et pétillante, et Kévin rigoureux et passionné, vous reçoivent dans ce lieu chaleureux. Après plusieurs expériences dans différentes maisons triplement étoilées, notamment LAMELOISE*** à Chagny et LA VILLA MADIE*** à Cassis, ils ont décidé de se lancer ce nouveau défi pour le plus grand plaisir de nos papilles !
 

Après une première vie professionnelle dans le secteur culturel, Julien Frappa crée son domaine en 2019 avec l'objectif de travailler au plus proche de la nature, en recréant un écosystème agricole dynamique.  Le domaine s'étend sur 3,5 hectares sur les appellations Saint-Amour, Morgon, Côte de Brouilly, Beaujolais-Leynes, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, la majorité des sols sont travaillés au cheval, et les vins sont vinifiés avec délicatesse, sans intrants, excepté une légère dose de sulfites à la mise en bouteille.

 

Musicien aux multiples facettes, Olivier Koundouno se distingue par son approche singulière du violoncelle, qu’il fait résonner dans les univers classiques, contemporains, de la chanson ou du jazz expérimental. Complice de l’Opéra de Paris, du Ballet du Rhin ou du chorégraphe Hofesh Shechter, il collabore aussi bien avec le rappeur Youssoupha qu’avec Emily Loizeau, Dick Annegarn, Agnès Jaoui ou le Trio Joubran. Explorateur des sonorités du monde, il tisse des passerelles entre les cultures et les esthétiques.

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse-bouches

    Tartelettes de tartare de bœuf charolais

    *

    Gougères farcies au fromage de chèvre, moutarde à l’ancienne et curry 

     

    Entrée

    Dans l’esprit d’une pissaladière, moules de corde au safran et casette du Morvan

     

    Plat

    Côte de cochon, caillette, 

    déclinaison de courgettes, jus façon charcutière

     

    Dessert

    Fraises en différentes textures

    *

    Sorbet yaourt et vin rouge, crémeux au géranium rosat

  • Les vins

    Amuse bouche

    Chardonnay de macération "L'Orangerie"

     

    Entrée

    Saint-Véran "Esquisse"

     

    Plat

    Morgon "L'Envol"

     

    Dessert

    Saint-Amour "En Chatenay"

  • Le/La vigneron.ne

    Domaine L'Oiseau de Passage

    Votre domaine en 1 mot

    Entre Beaujolais et Mâconnais, le domaine souhaite développer une philosophie "haute couture", avec des micro-cuvées ciselées et élégantes axées sur la finesse et le terroir.

     

    Sa cuvée signature

    Le Morgon "L'Envol", qui allie fruité, structure et velouté, à l’image de ce que recherche le domaine.

     

    Pourquoi la cuisine de Kevin ?

    Kevin propose une cuisine engagée et locale, sans mettre de côté l’exigence, la délicatesse et la créativité qu'il a acquis au fil de ses expériences dans les hauts lieux de la gastronomie française.

  • Les chefs

    Agapes à table

    Votre restaurant en 1 mot

    Notre histoire commence en Bourgogne où nous nous sommes rencontrés et formés ensemble, au fil de nos expériences dans différentes maisons.

    Nous avons choisi de lancer Agapes, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble : authentique, exigeant, mais toujours tourné vers le plaisir et le partage.

    Notre cuisine est guidée par une idée simple: sublimer de beaux produits. 

     

    Son plat signature

    Chez Agapes, pas de plats signature.

    Notre cuisine est guidée par les produits de nos maraîchers et producteurs, elle se renouvelle chaque jour.

     

    Pourquoi les vins de L'Oiseau de passage ?

    Les vins de Julien nous ont séduit, des vins vivants, sincères et plein d’énergie, qui mettent en avant et représentent leur terroir sans artifice.

    À chaque verre, il y a de la fraîcheur, une énergie qui réveille les papilles et donne envie d’y revenir.

    On sent la main du vigneron, son exigence, mais aussi sa sensibilité. 

  • Infos pratiques
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