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samedi
20
DÉJEUNER
20 places restantes
Domaine des Nugues x John Leon

Déjeuner Gastronomique de Saint-Amour à Lancié !

Caveau
Gastronomique
Visite du domaine
prix 80,00€
22 places 20 places restantes

Venez vivre une parenthèse gourmande en toute convivialité et simplicité, à la fois authentique et gastronomique.

C'est avec plaisir que nous vous invitons et vous ouvrons notre Domaine familial, transmis depuis trois générations. 

Situé à Lancié, au nord du Beaujolais, il est enclavé entre les Crus que nous produisons : Moulin-à-Vent, Fleurie et Morgon. 

Notre moteur est la qualité et le respect de nos terroirs magiques.

 

Nous vous donnons rendez-vous à 11h00, à Lancié pour débuter par une visite de notre Domaine suivie d'une balade commentée à travers nos parcelles de vignes en AOC Beaujolais-Lancié situées juste à proximité, au lieu-dit Les Nugues,

qui a par ailleurs donné son nom à notre Domaine.

Nous vous inviterons ensuite à prendre l'apéritif en extérieur si la météo le permet avant de nous rendre dans notre caveau pour nous attabler et déguster en accord parfait avec notre sélection de cuvées, les mets délicats et raffinés, élaborés avec passion par le Chef John LEON, ancien chef de la Villa Florentine, une "étoile montante", nouvellement installé dans son restaurant Le Saint-Amour.

 

Afin de privilégier la convivialité et le partage entre convives, nous réservons cet instant unique à un groupe d’une vingtaine de personnes. 
 

Au plaisir de vous rencontrer autour de ce déjeuner intimiste et épicurien en notre compagnie.

Magali & Gilles

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse bouche

    Bonbon de foie gras au Porto rouge

     

    Entrée

    Poireaux brûlés, agrumes, carpe fumé et gel ponzu

     

    Plat

    Ombre chevalier snacké sur peau, tombé d'épinard à l'ail, crème d'oseille et sarrazin soufflé

     

    Fromages

    Sélection de fromages de chèvre de la Maison Chevenet d'Hurigny

     

    Dessert

    Sablé breton, chantilly au miel et pollen

  • Les vins

    Amuse bouche

    Chardonnay Pétillant de Gilles Gelin
     

    Entrée

    Beaujolais Lancié blanc 2023

     

    Plat

    Beaujolais Lancié rouge 2023

     

    Fromage

    Moulin-à-Vent "Les Burdelines" 2020

     

    Dessert

    Gamay Rosé du domaine des Nugues

  • Le/La vigneron.ne

    Gilles Gelin

    Votre domaine en 1 mot :

    Domaine familial situé à Lancié au nord du Beaujolais.

     

    Sa cuvée signature :

    Moulin-à-Vent "Les Burdelines"

     

    Pourquoi la cuisine de John ?

    Jeune chef récemment installé à Saint Amour Bellevue dans le restaurant gastronomique de Saint Amour, travailleur et passionné, nous partageons les mêmes valeurs.

  • Le chef

    John Leon

    Votre restaurant en 1 mot :

    Dans notre maison, la gastronomie se vit avec sincérité : nous travaillons les plus beaux produits du terroir pour vous offrir une cuisine d'émotion, où chaque assiette raconte une histoire. Entre élégance et simplicité.

     

    Son plat signature :

    Oignon brulé

    Premier plat élaboré par mes soins à la Villa Florentine qui a rencontré beaucoup de succès et que je n'arrivais pas à enlever de la carte. 

    Oignon brûlé à 240 degrés, vidé et retravaillé en compote et siphon additionné de magret fumé et comté. Pour le peps gel punzu (yuzu/soja).

    Echalotte crispy et pickles d’oignon rouge.

     

    Pourquoi les vins du Domaine des Nugues ?

    Magali et Gilles cultivent, comme moi, une exigence sincère du produit : ils l’expriment dans leurs vins avec finesse, tandis que je la retranscris en cuisine avec la même sensibilité.

  • Infos pratiques
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