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Domaine de Garanches x Romain Martinache

Une escapade à Garanches au pied du mont Brouilly

Extérieur
Traditionnelle
Visite du domaine
Option végétarien
Enfants acceptés
prix 50,00€
12 places 1 places restantes

Romain Martinache et Aurélie Crozet, jeunes vignerons passionnés, sommes heureux de vous faire découvrir notre travail sur les AOP Beaujolais Villages blanc, Brouilly, Morgon et Régnié.


Passez une journée au Domaine de Garanches avec nous, sur la commune de Odenas, au pied du mont Brouilly autour d'un repas dans les vignes, préparé par nos soins, tout est fait maison, à base de produits locaux et de saison

Romain en cuisine, Aurélie au service des vins, nous avons hâte de vous faire partager notre passion !  


Nos vins sont élaborés à partir des cépages Gamay Noir à jus blanc et Chardonnay. 

Les vignes sont travaillées et conduites en bio biodynamie : les sols sont principalement travaillées au cheval et les traitements de la vigne sont à base d'algues. 

Les vins sont issus de vendanges entières de gamay (grappes entières), levures naturelles, en cuves béton puis élevés en fûts de Bourgogne avinés au Pinot Noir de plusieurs vins afin d'apporter souplesse et élégance. 


De verts pâturages et bosquets entourent le domaine procurant un environnement favorable au développement de la faune et la flore.

 

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Entrée

    Tarte Forestière 

     

    Plat

    Épaule d'agneau façon rôti au four, tomates à la provençale, haricots verts fins dans son lard

     

    Fromage 

    Plateau de la région 

     

    Dessert

    Fraisier fait par Papa

     

    Café et ses mignardises 


     

    * Vous souhaitez réserver un ou plusieurs menu(s) végétarien et un ou plusieurs menu(s) enfant ? Contactez directement le domaine.
  • Les vins

    Entrée

    Beaujolais Villages Blanc 2025

    Domaine de Garanches 

     

    Plat

    Morgon Vieilles vignes 2025

    Aurélie Crozet Vigneronne BIO

     

    Brouilly 2024 Parc Lieu-dit Garanches 

    Vieilles vignes 

    Domaine de Garanches 

     

    Fromage 

    Brouilly Lieu-dit Garanches 2023

    Vieilles vignes 

    Domaine de Garanches 

     

    Dessert

    Régnié Vieilles vignes 2025

    Aurélie Crozet Vigneronne BIO

     

  • Le/La vigneron.ne

    Romain Martinache et Aurélie Crozet Vigneronne

    Le Domaine de Garanches a vu le jour dans les années 1790 et détient de forte histoire viti-vinicole et un patrimoine d’exception dans la région du Beaujolais. 

    Aurélie et Romain exploitent les vignes depuis 3 ans. 
    Tous les travaux de la vigne sont réalisés manuellement.

    Les raisins sont vendangés en caissettes puis triés pour optimiser la qualité finale des nos vins.

    Les AOP Brouilly-Beaujolais blanc sont tous issues de vieilles vignes

    .........

     

    Aurelie Crozet Vigneronne Invitée 

    Sommelière de métier,  j'ai repris mes études en viticulture-oenologie au Domaine des Lambrays à Morey et à Gevrey Chambertin aux côtés de Monsieur Thierry Brouin et J-L Trapet.

    J’ai créé mon domaine intimiste en 2018 sur 2 hectares de vieilles vignes entre 60 et 100 ans, sur Régnié et Morgon.  

    Le domaine est en Agriculture Biologique, je travaille manuellement.

    Les sols sablonneux-granitiques et caillouteux sont exclusivement labourés au cheval.  

    J’utilise mon calendrier lunaire pour les grandes étapes de la campagne.  

    Les vins rouges sont à bases de Gamay en vendanges entières, en levures naturelles, élevés en fûts de Bourgogne. 

     

    Ma cuvée phare est mon Morgon vieilles vignes Cuvée Jean, un hommage à mon grand-père fan de vélo !!

  • Le chef

    Romain Martinache

    Nous cuisinons maison des produits frais et de saison, en accord avec nos vins !

  • Infos pratiques
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