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Domaine Chevalier-Métrat

De la vigne à la table

15 places
Complet

dimanche 18 juin 2023
Dîner

85,00€

16h30
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15 places Complet
dimanche 18 juin 2023 Dîner
16h30
85,00€

Les petits +

Lieu

Caveau

Type de cuisine

Bistronomique

Animation

Dégustation


Le repas

Nous vous accueillons au pied du Mont Brouilly pour une rencontre vigneronne. Nous arpenterons nos vignes de Côte de Brouilly à la découverte de gobelets et de cordons. Nous vous assurerons une visite de notre cuvage et en profiterons pour déguster quelques vieux millésimes conservés dans la cave secrète des vignerons. Ensuite, nous prendrons l'apéritif dehors (si la météo le permet), avec vue sur le Mont Brouilly et parfois le Mont Blanc. Le repas sera servi autour de deux tables de 6 convives, accompagné d'une personne du domaine par table, qui présentera le repas en accord avec les vins. Une table dans notre caveau de dégustation "L'atelier des Plaisirs" et une table sous la voûte attenante.

Le vigneron

Domaine Chevalier-Métrat

Domaine familial qui se transmet de pères en filles depuis plusieurs générations. Créé en 1956 par Michel et Jeanne Chevalier, repris en 1987 par leur fille et gendre, Marie-Noëlle et Sylvain Métrat. Cyrielle Métrat, à la fois fille et petite fille, va poursuivre l'histoire familiale, accompagnée de son compagnon, Ben, chef cuisinier.

 

Cuvée signature : Côte de Brouilly "L'Héronde Demi-Muid"

Benjamin propose une cuisine variée et raffinée, riche en saveurs. L'accord de ses mets à nos vins sera au centre de ce menu spécialement élaboré pour cette occasion.

Le chef

Benjamin Latourte

Benjamin, chef depuis 17 ans, a travaillé dans de nombreux restaurants en France et à l'étranger, et également en tant que chef à domicile.

 

Cuisine traditionnelle française et méditerranéenne avec inspiration cuisine du monde

 

Benjamin a découvert le Beaujolais récemment. Il est tombé sous le charme de ses vins et plus particulièrement du Domaine Chevalier-Métrat. Il souhaite mettre à l'honneur ces vins de terroir en les associant à sa cuisine bistronomique.

15 places
Complet
dimanche 18 juin 2023
Dîner
85,00€
16h30

Contact

Domaine Chevalier-Métrat

smetrat.brouilly@gmail.com

06 71 26 72 21

Domaine Chevalier-Métrat

Les autres repas

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