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dimanche
21
DÉJEUNER
36 places restantes
Domaine Baron de l'Ecluse x Cheffe Marion Courtois

Le Cheval Noir et le Cheval Ailé... rencontre épicurienne et musicale sur le Mont Brouilly

Extérieur
Bistronomique
Animation musicale
prix 60,00€
60 places 36 places restantes

Le Cheval Noir et le Cheval Ailé

Rencontre épicurienne et musicale

Le dimanche 21 Juin, venez profiter du festival bistronomique lors d’un repas de mi-journée, entre convives sous le platane du Domaine Baron de l’Ecluse.

La Cheffe Marion Courtois, restaurant le Cheval Noir, à Villefranche, vous proposera un menu bistronomique rassemblant les richesses gastronomiques de la Région Rhône-Alpes, en accord avec les Vins de Jean François PEGAZ, un duo de haute voltige.

 

Venez profiter de ce moment unique pour découvrir au fil du repas deux artistes musicaux qui accompagneront la cheffe et le vigneron pour célébrer la Fête de la musique.

 

Avis aux épicurien(ne)s et mélomanes, aimants la convivialité des grandes tablées Beaujolaises.

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse-bouches

    Découvertes en pièces froides et chaudes des talents de Marion autour d'un air musical

     

    Entrées

    Balade en Bord de Saône 

    Assiette mariant les grenouilles et les poissons de rivière

    Marché des pentes de la Croix-Rousse

    Assiette des spécialités lyonnaises

     

    Plats

    Entre Bresse et Lyonnais

    Poulet sauce écrevisse et quenelle

    Gourmandise Beaujolaise

    Joue de Bœuf Braisé et ses doux légumes

     

    Fromages

    Assiette de spécialités fromagères régionales

     

    Dessert

    Régalade Lyonnaise

    Pain perdu aux pralines

  • Les vins

    Amuses bouches

    Beaujolais Rosé 2024

     

    Entrées

    Sauvignon blanc du domaine

    Brouilly 2024

     

    Plats

    Beaujolais Blanc "Les Demoiselles" 2024

     

    Côte de Brouilly "Cuvée Gabin" 2024

     

    Fromages

    Côte de Brouilly "Les Garances" 2023

     

    Dessert

    Chardonnay Pétillant du Domaine du Baron de l'Ecluse

  • Le/La vigneron.ne

    Jean François Pegaz

    Jean François a réuni maintenant les deux exploitations familiales constituant un ensemble de 17 ha, répartis sur les Crus Brouilly, Côte de Brouilly et Morgon, ainsi que Beaujolais Villages.

    Depuis ici, un panorama exceptionnel sur la plaine de la Saône et face à la Chaîne des Alpes s’offre aux visiteurs.

     

    J'aime tous mes vins car ils ont chacun leur identité à travers leur diversité aromatique et gustative, s'accordant aux nombreuses occasions de sublimer un repas de convives.

     

    Pourquoi la cuisine de Marion Courtois ?

    Marion incarne la nouvelle génération des "Mères Lyonnaises" avec un talent inégalé derrière les fourneaux de son restaurant le Cheval Noir à Villefranche.

  • Le chef

    Cheffe Marion Courtois

    Au Cheval Noir, adresse caladoise historique où s'arrêtaient les diligences, Marion Courtois fait vibrer ses convives, depuis mars 2022, à travers les plats de sa cuisine Lyonnaise.

     

    Son plat signature :
    Tête de Veau sauce Gribiche

  • Infos pratiques
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