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vendredi
19
DÎNER
40 places restantes
Château du Souzy x David Tauvie

Dîner Panoramique au Château du Souzy

Extérieur
Gastronomique
Animation musicale
Option végétarien
Enfants acceptés
prix 90,00€
40 places 40 places restantes

Pour cette édition, nous vous ouvrons exceptionnellement les portes de notre jardin à la française, un cadre rare et habituellement confidentiel…

Installez-vous à une grande tablée conviviale, au cœur du parc, et laissez-vous porter par une vue imprenable sur le Beaujolais, le Mont Brouilly… et, avec un peu de chance, jusqu’au Mont Blanc.

 

Au programme :
- Rencontre avec une vigneronne passionnée, Sarah Perrusset, qui partagera son savoir-faire et ses cuvées
- Ambiance musicale live avec saxophoniste et chanteur

Côté assiette, savourez un repas gastronomique imaginé par notre Chef David Tauvie, membre des Toques Blanches Lyonnaises et Maître Restaurateur, mettant à l’honneur produits de saison et savoir-faire local.

 

Un moment hors du temps, entre élégance et convivialité.
Venez comme vous êtes (les talons sont peu recommandés pour profiter pleinement du parc 😉)
Service soigné et atmosphère chaleureuse au rendez-vous !

 

Une expérience unique à vivre et à partager au cœur du Beaujolais. 🍇

 

En cas de météo capricieuse, une solution de repli est bien entendu prévue au sein de notre restaurant, afin de garantir votre confort.
À noter que si l’événement se déroule en extérieur, l’accès peut être moins adapté aux personnes à mobilité réduite.

 

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse-bouche
    Truite fario Murgat en gravlax de betterave

     

    Entrée
    Escargots de Gilles Nesme en habit de Gamay, aux senteurs de cumin et jeunes pousses

     

    Plat
    Volaille de Bresse en ballotine, écrevisses, crémeux de Nantua, légumes glacés de saison

     

    Fromage
    Déclinaison de Saint-Marcellin de la Mère Richard

     

    Dessert
    Fraise de Charentay, sablé, rhubarbe, basilic, sorbet au Gamay

    * Vous souhaitez réserver un ou plusieurs menu(s) végétarien et un ou plusieurs menu(s) enfant ? Contactez directement le domaine.
  • Les vins

    Amuse-bouche

    Chardonnay 2025

    du Domaine Perrusset

     

    Entrée

    Brouilly la Folie 2024

    du Domaine Perrusset

     

    Plat

    Brouilly la Folie 2024
    du Domaine Perrusset

     

    Dessert

    Chardonnay Pétillant
    ou
    Beaujolais du Domaine Perrusset

  • Le/La vigneron.ne

    Sarah Perrusset

    Votre domaine en 1 mot

    Authenticité

     

    Sa cuvée signature

    Brouilly La Folie

     

    Pourquoi la cuisine du Chef David Tauvie ?

    Pour la qualité de ses plats, toujours remarquables, créatifs et sincères, mais aussi pour l’homme qu’il est : une personne entière, humble, passionnée et pleine de caractère — des valeurs qui me touchent profondément. Et puis il y a ce lieu, le château du Souzy, sans doute le plus beau de mon village d’enfance, auquel je suis très attachée et que je suis particulièrement heureuse de voir grandir et rayonner aujourd'hui.

  • Le chef

    David Tauvie

    La cuisine du Chef

    David Tauvie – Chef du Château du Souzy, Maître Restaurateur et membre des Toques Blanches Lyonnaises, propose une cuisine sincère et de saison, inspirée par le terroir du Beaujolais et les produits locaux. Sa cuisine se veut généreuse, et gourmande, mettant en valeur le produit avant tout, avec une attention particulière portée aux cuissons justes et aux saveurs authentiques.

     

    Son plat signature

    Le Chef vous propose de découvrir son plat signature : Volaille de Bresse en ballotine, écrevisses, crémeux de Nantua, légumes glacés de saison.  

     

    Pourquoi les vins de Sarah Perrusset ?

    Nous avons choisi de collaborer avec Sarah Perrusset, vigneronne indépendante en plein cœur du Beaujolais, pour son approche artisanale, ses vins authentiques et son attachement profond à son terroir. Une rencontre humaine et gourmande au cœur de l’expérience Beaujonomie.

  • Infos pratiques
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