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samedi
14
DÎNER
Complet
Domaine Rivière x Jean-Marc Nabet

Le Beaujolais des Pierres Dorées sous le feu du Braséro

Extérieur
Bistronomique
Animation musicale
Option végétarien
prix 70,00€
Complet

Après la visite de notre cuverie vous dinerez sous le murier, face aux vignes et vous pourrez vous laissez embarquer par nos musiciens dans une ambiance jazz manouche. 

Une dégustation à la découverte de nos vins vous attend accompagnée par des mises en bouche. Le chef, Jean-Marc, vous proposera un menu à base de produits locaux et de saisons. 

Vous pourrez terminer la soirée en écoutant les rythmes latinos, et pourquoi pas, vous laisser aller à danser à la lumière de notre braséro. 

Repartez avec un souvenir de votre visite au Domaine Rivière ! 

 

En cas de pluie l'évènement aura lieu au cœur de l'ancienne étable aménagée en salle de réception.  

Tout savoir sur le repas

  • Les plats

    Amuse bouche 

    Gambas, Poulet thaï, Chorizo flambé sur braséro

    Terrine Beaujolaise, Saucisson et petit Bouchon de vache 

     

    Entrée 

    Pâté en croute de volailles des Dombes à la moutarde de Charroux

     

    Plat 

    Souris d'agneau au jus court - Rapée de pommes de terre et poêlée de légumes

     

     Chariot de desserts

     Flan pâtissier- Baba au rhum - Tarte Tatin - Mousse au chocolat

     

    Café, digestif et ses mignardises

    * Vous souhaitez réserver un ou plusieurs menu(s) végétarien ? Contactez directement le domaine.
  • Les vins

    Apéritif

    Découverte des vins du domaine Rivière

     

    Entrée 

    Beaujolais Blanc - Pierres Dorées

     

    Plat 

    Morgon Corcelette

     

     Chariot de desserts

    Cuvée surprise

     

    Café, digestif 

  • Les vigneron.nes

    Laurence et Laurent Gay

    Francisque Rivière a transmis à sa fille, Laurence Gay son vignoble situé à Bagnols, au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées. Laurence, et son mari Laurent, conduisent 34 hectares de vignes. Ils sont la quatrième génération à poursuivre le développement du Domaine Rivière
    Le sud du Beaujolais offre un magnifique terroir pour les vins d'appellation Beaujolais. Pour proposer une plus large gamme, ils produisent aussi les appellations Beaujolais Villages, Chiroubles et Morgon. 
    A travers leurs pratiques viticoles, ils cherchent à valoriser la biodiversité et l’environnement. C’est pour cela qu’ils pratiquent une agriculture raisonnée depuis plus de 20 ans. (Certifiés HVE niveau 3 depuis 2019). 
    Le Domaine Rivière est avant tout une entreprise familiale. Valentin, leur fils ainé viendra travailler avec eux dès le mois de septembre. Il apportera toute sa jeunesse et de nouvelles idées !

    Pourquoi la cuisine du Chef Jean-Marc Nabet : parce qu'il partage la même passion que nous, l'envie de partager les trésors du Beaujolais. Il propose une cuisine authentique et créative au sein de deux restaurants situés au cœur des Pierres Dorées. C'est un inconditionnels des vins du Beaujolais.

  • Le chef

    Jean-Marc Nabet

    La Beaujonomie, Un rendez-vous intime qui mêle l’authenticité du Beaujolais à l’élégance d’un service haut de gamme.
    Depuis 11 ans, La Table du Donjon incarne l’âme des Pierres Dorées grâce à Jean-Marc, Mathieu et Cédric, chefs complices soutenus par une équipe soudée. Cette fois, ils quittent leur écrin d’Oingt pour vous proposer un repas d'exception hors les murs : un repas servi au cœur des vignes de  notre partenaire, le domaine Rivière. Chaque plat épousera les cuvées du domaine.

    Au cœur des Pierres Dorées, leur cuisine créative et locale dialoguera avec les vins du terroir. Une expérience immersive où convivialité rime avec excellence, célébrant le savoir-faire vigneron et l’audace culinaire.

  • Infos pratiques
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